Rezept: Faschierter Braten

Ich weiß, ich hab Fotos versprochen, aber gestern konnte ich einfach keine Fetzos machen. Ich werd das nachholen ich versprechs (nochmal).

Dafür gibts heute eine kleine Besonderheit. Christians allseits beliebten faschierten Braten.

Wir brauchen:

Faschiertes gemischt 2 kg
2 Eier
Majoran     3-5 tl
Salz           2-4 tl (einfach das Faschierte kosten, das hilft am besten)
Kümmel    2-4 tl
Knoblauch 1 Knolle (nicht Zehe!)
Zwiebel     1-2
Pfeffer       2-3 tl

Alles schön zusammenpanschen und ordentlich durchmischen.
Im Bestfall noch eine Stunde rasten lassen, noch mal durchmischen und dann einen schönen großen Laib formen. Wer die Backzeit verkürzen will sollte zwei kleine machen. schmeckt auch gut.
In eine mit Butter schön ausgefetteten Form legen und zwei Finger hoch mit Wasser auffüllen.
Bei 180-210 Grad in den Ofen und nach 1,5-2 Stunden sollte alles fertig sein (je mehr Grad desto schneller, aber es kommt auch drauf an ob ihr das Faschierte aus dem Eiskasten genommen habt)

Ganz fein ist der Braten wenn ihr ihm mit Speckstreifen einen Panzer machts

Dazu empfehle ich: Sauerkraut oder frischer Salat

Variation:  Kümmelmenge und Knoblauchmenge halbieren und jeweils 100g Walnüsse und Cranberries in die Masse einkneten. Dann muss aber unbedingt Speck oben drauf.

Viel Spaß

Christian